I feltet mellem gode nordiske råvarer, de vilde urter og bålet, arbejder jeg med maden.  Udekøkkenet, bålet og den intense varme, danner med sine begrænsninger baggrund for den kreative tænkning, der sætter kød og grøntsager i en ny ramme. Erfaring og intuition bliver retningsgivere i et køkken, hvor der er få regler, og det hele […]